Donc, votre ail a commencé à germer, est-ce que cela signifie que vous devriez le jeter? La réponse de la communauté de la santé est un non retentissant! Lorsqu’il s’agit de la bonne cuisine et de la vie saine, il n’y a pas de substitut à l’ail. En plus d’être un aromate qui a du punch, cet ingrédient a des avantages pour la santé étonnants. Voici quelques-unes des meilleures valeurs nutritives de l’ail et les raisons pour lesquelles vous devez garder votre ail germé.
Qu’est ce que l’ail germé?
Avant de commencer, il est important que vous compreniez ce qu’est l’ail germé. L’ail germé est tout simplement de l’ail blanc qui a mûri à un point où de légères pousses vertes commencent à pousser de ses gousses. Le plus souvent, beaucoup de gens pensent que cela signifie que l’ail a tourné.
Cependant, en réalité, la croissance de ces pousses vertes signifie en fait que l’ail a maintenant plus de bienfaits pour la santé qu’il n’en avaient au départ.
Pourquoi l’ail germé est plus sain
Un fait étonnamment inconnu sur l’ail est que l’ail frais est chargé d’antioxydants tels que: l’alliine, l’allicine, et le disulfure d’allyle. De plus l’ail mûri contient non seulement ces antioxydants, mais il les produit à des niveaux plus élevés.
Des études menées par le Korean Institute for Planning and Evaluation of Technology, sont récemment parues dans la revue ACS for agricultural and food chemistry. Ils affirment que l’ail germé est une source alimentaire idéale pour les personnes qui cherchent à augmenter leur consommation d’antioxydants.
Comment l’ail germé peut vous aider à surmonter une intoxication alimentaire
Une des raisons pour lesquelles l’ail germé est considéré comme un tel super aliment est en raison de sa polyvalence pour une variété de problèmes de santé. En raison de sa richesse en antioxydants, il est parfait pour la prévention de nombreuses maladies différentes virales et fongiques.
L’ail germé est également incroyable pour faire face à des maux tels que l’intoxication alimentaire. L’ail germé aide à faire face aux intoxications alimentaires en éliminant des symptômes comme la diarrhée et les crampes abdominales.
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