Le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un rituel social et un “coup de fouet” pour démarrer la journée. En France, près de 8 personnes sur 10 en consomment quasiment chaque jour. Pourtant, le café est souvent pointé du doigt. Si on lui prête des vertus protectrices pour le cœur ou le cerveau, une ombre plane depuis longtemps sur ses effets sur les os. À l’heure où l’ostéoporose devient un enjeu majeur de santé avec l’âge, faut-il vraiment ranger sa cafetière après 70 ans ?
Pour en avoir le cœur net, des chercheurs australiens ont suivi près de 10 000 femmes seniors âgées en moyenne de 73 ans pendant une décennie et ont mesuré la densité osseuse de leurs fémurs et leurs vertèbres lombaires. L’objectif était de savoir si le café grignote réellement le capital minéral avec le temps. Ils ont ensuite croisé ces résultats avec la consommation quotidienne de café des participants. Ils ont remarqué que la caféine avait un léger effet “fuite”. Elle augmente l’élimination du calcium par les urines et réduit un peu son absorption dans l’intestin. Tant qu’on a de bons apports alimentaires, le corps compense. Mais à haute dose, la perte devient difficile à combler pour l’organisme d’un senior.
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