Alors, à partir de quelle quantité le café devient-il mauvais pour les os ? L’étude publiée dans la revue Nutrients apporte une réponse précise. Tout est une question d’équilibre. Le café n’a pas d’impact négatif réel tant qu’on reste “raisonnable”, autrement dit si on boit 2 à 4 tasses par jour. En revanche, un basculement s’opère à partir de 5 tasses par jour : on observe une diminution plus marquée de la densité osseuse, augmentant le risque de fractures. C’est donc le seuil à ne pas dépasser après 70 ans.
Dans le cadre de ces recherches, une “tasse” correspond généralement à un expresso (environ 30 à 50 ml). Un grand “mug” peut parfois compter pour deux tasses en termes de teneur en caféine. Si vous avez plus de 70 ans et que vous adorez votre café, pas de panique. Il ne s’agit pas d’arrêter, mais d’ajuster vos habitudes pour compenser les effets de la caféine. N’oubliez pas que le thé contient aussi des molécules (théine/caféine) qui, bien que moins concentrées, s’ajoutent au total de la journée. Mieux vaut consommer son café en dehors des repas principaux (riches en produits laitiers ou aliments calciques) pour laisser au corps le temps de fixer le calcium sans interférence.
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