Farine de piètre qualité, présence d’additifs dans la pâte, voire de pesticides… même s’ils ont l’air gourmands, certains pains, baguettes ou viennoiseries industriels cachent des compositions inquiétantes derrière leurs croûtes dorées. Une enquête a testé Paul, Marie Blachère, La Mie Câline ou encore d’autres grandes chaînes de boulangerie françaises.
Une enquête de l’association de consommateurs UFC-Que Choisir s’est penchée sur la qualité nutritionnelle des pains vendus dans plusieurs grandes chaînes de boulangerie en France comme Paul, Marie Blachère, La Mie Câline ou la Boulangerie Louise. Trois produits emblématiques ont été analysés : la baguette blanche, le pain de campagne et le pain complet. Les critères d’évaluation portaient notamment sur la teneur en sel, la présence d’additifs, la qualité des farines utilisées et l’équilibre nutritionnel global.
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