Les maladies cardiovasculaires et l’accumulation de plaque artérielle sont traditionnellement traitées à l’aide de statines. Pourtant, une alternative naturelle issue de la tradition japonaise suscite de plus en plus d’interrogations au sein de la communauté scientifique : pourquoi la nattokinase n’est-elle pas encore devenue un traitement de référence ? Lors d’une récente discussion, le célèbre animateur américain Joe Rogan a mis en lumière des données cliniques impressionnantes concernant cette enzyme méconnue du grand public.
Qu’est-ce que la nattokinase ?
Contrairement à une confusion fréquente qui l’associe aux algues marines, la nattokinase est une enzyme extraite du natto. Il s’agit d’un plat traditionnel japonais composé de graines de soja fermentées par une bactérie spécifique. Si le natto possède une texture visqueuse et un goût particulier qui ne font pas l’unanimité, il n’est plus nécessaire de le consommer tel quel pour bénéficier de ses vertus : l’enzyme active a été isolée et est aujourd’hui largement disponible sous forme de supplément nutritionnel.
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