On l’imagine nourrissant, naturel, presque rassurant. Et pourtant, cet aliment du quotidien, présent dans l’assiette de centaines de millions de personnes, cache une réalité méconnue qui surprend même les plus averties.
Un aliment indispensable dans de nombreuses régions du monde
Pour beaucoup de familles, le manioc n’est pas un choix alimentaire tendance mais une nécessité. Il nourrit, il rassasie et soutient les périodes difficiles lorsque d’autres cultures échouent. C’est précisément ce rôle vital qui explique sa consommation massive.
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