Notre conversation s’est tournée vers les différents types de paprika. Le paprika doux est doux et polyvalent. Le paprika fumé, séché sur les feux de bois, ajoute une saveur profonde et fumée. Le paprika chaud, courant dans la cuisine hongroise, apporte une chaleur et une complexité douces.
Maintenant, chaque fois que j’atteins cette boîte rouge, je vois plus que l’assaisonnement. Paprika porte l’histoire, la nutrition et la tradition à chaque pincement – la preuve que même les agrafes de garde-manger les plus ordinaires peuvent contenir de délicieuses surprises.
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